dom rodzinny- miejsce, w którym wszystko smakuje inaczej
pogodny słoneczny dzień, w domu praca wre, malowanie pokoju babci
dla wygłodniałych malarzy pyszny domowy obiad
faszerowane kabaczki według przepisu mojej mamy (można je zastąpić cukinią lub bakłażanem)
co potrzeba:
(porcja na 5-6 osób)
3 małe kabaczki
500 gram mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
szklanka ryżu
3 duże cebule
3 ząbki czosnku
200 gram żółtego sera
natka pietruszki
świeża mięta lub bazylia
pomidor bez skórki
sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra i słodka papryka
kabaczki przekroić należy na pół, wyjąć pestki, łyżeczką wydrążyć miąższ, żeby powstały łódeczki
podczas wydrążania należy uważać aby nie zrobić dziur w skórce (ważne aby nie wyrzucać miąższu, potrzebny będzie do przygotowania farszu)
w kabaczkach i bakłażanie zostawiamy ok centymetrową warstwę miąższu, solimy i zostawiamy na ok godzinę, przed włożeniem farszu podpiekamy ok pół godziny
cukinię drążymy prawie do skórki i podpiekamy samą około 10 minut
do farszu:
(w międzyczasie)
pokrojoną w kostkę cebulkę i zmiażdżony czosnek podsmażamy na oliwie
dodajemy mielone mięso
kiedy lekko się podsmaży dodajemy miąższ wydrążony z kabaczka
kiedy wszystko zmięknie, wrzucamy ryż
doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i papryką
świeże zioła i natkę siekamy i dodajemy pod sam koniec
(w międzyczasie)
wstawiamy łódeczki na pół godziny do piekarnika (200°C)
podpieczone łódeczki nadziewamy farszem, posypujemy startym serem
na wierzch układamy plasterki pomidora
pieczemy około pół godziny w 200°C (aż ser się rozpuści i zarumieni)
a tak wyglądał przygotowany przeze mnie obiad dla domowników
smacznych rodzinnych letnich obiadów
